O Aviário Podcast · by PPGVET
O Aviário Podcast, by PPGVET, reúne as mentes mais brilhantes da avicultura brasileira para discutir temas relevantes do setor. Cada episódio traz entrevistas e debates com especialistas, abordando desde manejo e nutrição até inovações tecnológicas. O podcast é uma fonte de conhecimento para profissionais e entusiastas da avicultura no Brasil.
Episódios
NUTRIÇÃO IN OVO: ALIMENTAR O PINTINHO ANTES DE ELE NASCER - Dr. Márcio Gilberto Zangeronimo | Ep. 199
O melhoramento genético levou o frango de corte a um patamar de crescimento que o ovo já não acompanha: está cientificamente comprovado que a quantidade de nutrientes depositada pela matriz comercial limita o desenvolvimento do embrião na fase final de incubação, justamente quando ele atinge o pico de crescimento e já tem o trato digestório formado, por volta dos 17 a 18 dias. Neste episódio do Po
DDG NA AVICULTURA - Dr. Ideraldo Lima | Ep. 198
Se você ainda classifica o DDG como ingrediente alternativo, sua leitura de mercado está atrasada: cerca de 25% do etanol brasileiro já é de milho, e as biorrefinarias colocam hoje na cadeia algo em torno de 6 milhões de toneladas de derivados por ano, com projeção de 12 milhões em dois a três anos. Neste episódio gravado presencialmente na SBZ 2026, PhD. Ideraldo Lima, 40 anos de profissão, gradu
O PRIMEIRO ISOLAMENTO DE CAMPYLOBACTER HEPATICUS NO BRASIL - Dra. Belchiolina Beatriz Fonseca | Ep. 197
Toda vez que a mortalidade sobe e a postura cai, o sanitarista corre para o mesmo diagnóstico diferencial e é justamente aí que a síndrome do fígado manchado passa despercebida. Neste episódio, a PhD. Belchiolina Beatriz Fonseca relata o primeiro isolamento de Campylobacter hepaticus em galinhas poedeiras no Brasil: pontos necróticos de 1 a 2 mm no fígado, hiperemia ovariana, esplenomegalia e nega
INFLUENZA AVIÁRIA NO BRASIL: A VISÃO OFICIAL DO MAPA - Dra. Denise Russi Rodrigues | Ep. 196
A influenza aviária deixou de ser exótica e virou variável permanente do planejamento sanitário da avicultura brasileira. Neste episódio, a PhD. Denise Russi Rodrigues, Auditora Fiscal Federal Agropecuária da Coordenação de Sanidade Avícola do MAPA, abre os dados oficiais do PNSA: 190 focos desde 2023, apenas um em aves comerciais, e a inversão do perfil: de 90% dos focos em aves aquáticas para 50
ESPECIAL DIA DO AVICULTOR - Valdecir Molinetti e Leoni Molinetti | Ep. 195
No Dia do Avicultor, o Podcast O Aviário inverte a lógica da visita técnica e ouve quem recebe o extensionista. Valdecir e Leoni Molinetti saíram de 600 m² em 1995 para 14.400 m² de área construída, migraram do frango pesado de 45 a 50 dias para o griller abatido entre 25 e 28 dias, entraram na produção de peru com alojamento aos 28-30 dias e abate de 16 a 19 kg, e atravessaram a transição da camp
AMBIÊNCIA: PARE DE ACHAR E COMECE A MEDIR - Luís Pedro Santos Jung | Ep. 194
A Ambiência deixou de ser detalhe de manejo e virou o principal fator de rentabilidade da avicultura de corte e ainda é gerida por percepção. Neste episódio, Luís Pedro Santos Jung, engenheiro químico e Coordenador de Vendas Técnicas da AKSO, destrincha porque amônia, CO2, umidade relativa, temperatura e velocidade do vento precisam ser mensurados na rotina do produtor, e não apenas na visita quin
LIDERANÇA, COMUNICAÇÃO E MÃO DE OBRA NO GALPÃO - Me. Eva Hunka | Ep. 193
A avicultura brasileira chegou aos maiores índices zootécnicos da sua história pela via da tecnificação, ambiência controlada, automação de galpão, painéis e dados. Mas nenhum painel opera sozinho. Neste episódio do Podcast O Aviário, a Me. Eva Hunka desmonta o gargalo que protocolo sanitário nenhum resolve: pessoas. Ela disseca o choque intergeracional entre Baby Boomers e Geração Z dentro da mes
BLENDS ENZIMÁTICOS AVANÇADOS: OTIMIZANDO DIGESTIBILIDADE, ENERGIA E SUSTENTABILIDADE - Nilton Santos | Ep. 192
Formular ração sem saber o que a ave de fato digere é aceitar que energia e proteína saiam intactas nas fezes. Neste episódio do Podcast O Aviário, Nilton Santos destrincha as enzimas exógenas na nutrição avícola: como os polissacarídeos não amiláceos (PNAs) do milho e do farelo de soja travam o aproveitamento nutricional, por que a protease redefiniu a liberação de aminoácidos e como o setor saiu
BACTERIÓFAGOS NA AVICULTURA: O QUE A CIÊNCIA DIZ ATÉ AGORA - Dr. Itamar Durli e Dr. Jhonatan Ribeiro | Ep. 191
Nesta edição, Itamar Durli e Jhonatan Macedo Ribeiro, fundadores da Phagen, mostram por que os bacteriófagos (fagos), vírus que infectam exclusivamente bactérias, descritos há mais de 100 anos e já testados contra Salmonella Gallinarum em aviários brasileiros na década de 1920, voltaram a ganhar força como alternativa aos antimicrobianos.Dr. Itamar DurliFarmacêutico pela Universidade Federal de Sa
AS 3 FASES CRÍTICAS DA REPRODUÇÃO DE MACHOS NA AVICULTURA - Dra. Kelry Mayara da Silva | Ep. 190
Se uma fêmea for infértil, a granja perde um ovo. Se um macho for infértil, perde dez fêmeas ao mesmo tempo. Nesta edição, a Dra. Kelry Mayara Silva mostra por que o macho reprodutor segue sendo o elo mais negligenciado da cadeia avícola. Ela detalha as três fases críticas do desenvolvimento do macho (cria, maturação sexual e fase adulta), os três pilares que decidem o sucesso reprodutivo (manejo,
SALMONELLA NA GRANJA: POR QUE A BIOSSEGURIDADE SOZINHA NÃO RESOLVE - PHD. Oliveiro Caetano | Ep. 189
Salmonella do paratifo circula em mais de 2.600 sorotipos na natureza, cerca de 80 a 90 já colonizam a avicultura, contaminando ovo e carcaça com risco direto ao consumidor. Nesta edição, o professor Oliveiro Caetano de Freitas Neto (UFMG) mostra por que biosseguridade genérica não resolve: cama úmida, composteira mal manejada, ácaros e moscas seguem reintroduzindo o patógeno mesmo com protocolo i
INCUBAÇÃO DE ALTA PERFORMANCE: O FRANGO COMEÇA NA MÁQUINA - Adriano Bailos | Ep. 188
O incubatório deixou de ser o “mal necessário” que apenas transforma ovo em pintinho: hoje a qualidade do pintinho impacta o desempenho do lote até o abate, com evidências de reflexo até na textura da carne.Neste episódio do Podcast O Aviário, o consultor Adriano Bailos destrincha os gargalos reais da incubação brasileira, infertilidade derrubando a eclosão (média nacional de 76–77%, com lotes che
O LAUDO QUE PASSA BATIDO CUSTA CARO - Dra. Larissa Pickler | Ep. 187
E quando o laudo chega na sua mão: você interpreta ou só arquiva? Na avicultura comercial, sanidade não cabe em caixinha, nutrição, manejo e diagnóstico convergem num único animal, e o elo mais ignorado dessa cadeia é a ponte entre campo e laboratório. Um resultado de sorologia ou de Salmonella só vale quando é lido contra o baseline da granja, o programa vacinal e o que a ave diz no campo: um tít
RELATOS DE UM CONSULTOR NA AVICULTURA SAUDITA - Me. Humberto da Cunha | Ep. 186
Avicultura industrial erguida no deserto, a poucos quilômetros de Meca: é o que o consultor Humberto Cunha relata neste episódio, a partir de sua visita técnica a um dos maiores abatedouros da Arábia Saudita. No episódio, ele detalha a operação de frangos leves de 1 a 1,2 kg, as caixas de apanha com até 48 aves manejadas por empilhadeira, o pré-resfriamento por Air Chiller em câmara fria, o ritual
MANEJO & AMBIÊNCIA DE INVERNO - Esp. João Nelson Tolfo Arruda - Esp. João Nelson Tolfo Arruda | Ep. 185
Lá fora está 4°C, então por que a sua ave amanhece em estresse calórico? No inverno, o maior risco do lote não é o frio, é o calor metabólico que o frango moderno produz. Para cada quilo de ração, a ave consome cerca de 2 litros de água e devolve esse volume ao ambiente como calor e umidade. Ambiência de inverno é controle de umidade e a única forma de retirar água do galpão é ventilando, porque a
SAÚDE INTESTINAL DE FRANGOS - Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes | Ep. 184
Por que dois lotes com a mesma ração, a mesma genética e o mesmo galpão entregam resultados tão diferentes na mesma semana? A resposta começa no intestino. Saúde intestinal não é tema da moda: quando esse tecido precisa se defender, ele para de digerir e absorver, porque a proteção é sempre prioridade. Neste episódio do Podcast O Aviário, destrinchamos o triângulo mucosa–sistema imune–microbiota,
EPISÓDIO ESPECIAL | Wisenetix + PPGVET: A FUSÃO - Me. Rafael Costa e Me. Wellinton Molinetti | Ep. 183
A medicina veterinária e a zootecnia brasileiras agora contam com o maior ecossistema de educação técnica do país. A Wisenetix, empresa por trás dos podcasts Mais Rúmen, O Aviário, SuinoCast e Pet Food, uniu-se oficialmente à PPGVET, maior programa de pós-graduações em Medicina Veterinária do Brasil. “Educação e conhecimento são algo que ninguém pode tirar de nós.”— Rafael CostaRafael Costa é Médi
O FRANGO MODERNO - Esp. Lucas Schneider | Ep. 182
A avicultura brasileira vive uma transição silenciosa: o frango moderno não é mais a evolução do frango antigo, é outro animal. A aceleração genômica trouxe maior voracidade, produção de calor metabólico intensa e exigências de ambiência distintas das praticadas há uma década. Neste episódio do Podcast O Aviário, aprofundamos as quebras de paradigma em ventilação noturna, mensuração de temperatura
Melhores de 2025: BRASIL NO COMANDO: A FORÇA GLOBAL DA AVICULTURA - Dra. Sula Alves | Ep. 181
Reprise especial no ar. A liderança da avicultura brasileira no cenário global repousa em pilares indissociáveis: sanidade, sustentabilidade e diplomacia sanitária. Neste episódio do Podcast O Aviário, a Dra. Sula Alves, diretora técnica da ABPA, dimensiona os desafios regulatórios da exportação para mais de 150 mercados, aborda a regionalização frente à influenza aviária e discute a parceria públ
ADITIVOS NATURAIS NA AVICULTURA - Dr. Antônio Carlos Pedroso | Ep. 180
O que separa um protocolo de aditivos naturais que funciona de um que falha no campo? A pressão regulatória sobre antimicrobianos consolidou probióticos, prebióticos, simbióticos, pós-bióticos, fitogênicos e ácidos orgânicos como pilares da avicultura moderna. Neste episódio do Podcast O Aviário, aprofundamos microencapsulação, sinergismos validados entre classes de aditivos, estabilidade de fitoa
DE EXTENSIONISTA A SUPERVISOR: O QUE A INDÚSTRIA ESPERA? - Esp. Graciani Panizzon | Ep. 179
Você sabia que, na cadeia avícola integrada, a transição de extensionista para cargos de supervisão é uma das maiores fontes de ruptura profissional e uma das menos discutidas tecnicamente? Neste episódio do Podcast O Aviário, aprofundamos 17 anos de vivência na agroindústria: gestão de equipes multigeracionais, inteligência emocional aplicada à sanidade, feedback estruturado como ferramenta de de
FÓSFORO: TERCEIRO MAIOR NUTRIENTE NAS DIETAS AVÍCOLAS - Dr. Marcel Boiago | Ep. 178
Por que o fósforo virou o terceiro nutriente mais caro da avicultura? A resposta está no impacto econômico que poucos técnicos calculam corretamente. Depois de proteína e energia, nenhum outro mineral consome tanto recurso na formulação quanto o fósforo. Neste episódio do Podcast O Aviário, exploramos o metabolismo do fósforo em aves, suas funções estruturais e metabólicas, desde a formação óssea
MICOTOXINAS EM TEMPO REAL - Dra. Denize Tyska | Ep. 177
Você sabe exatamente o que está entrando na sua fábrica de ração? As micotoxinas representam um dos desafios mais críticos e subestimados da cadeia avícola brasileira e a maioria dos profissionais só descobre o nível real de contaminação quando a ração já está no campo. Neste episódio do Podcast O Aviário, abordamos como a espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) permite quantificar micotoxin
BIOSSEGURIDADE SINDRÔMICA - Dra. Masaio Mizuno | Ep. 176
Você ainda controla doença por doença no aviário? Na avicultura de corte, postura comercial e suinocultura industrial, esse modelo chegou ao limite e a literatura dos últimos 20 anos prova. Este episódio do Podcast O Aviário apresenta a biosseguridade sindrômica: uma abordagem que integra epidemiologia contemporânea, qualidade total, inteligência artificial e inteligência emocional para agir sobre
CONTROLE DE SALMONELLA - Dra. Nelva Grando | Ep. 175
Você sabe qual bactéria a OMS usa como indicador de qualidade de processo na cadeia avícola? Ela mesmo: a Salmonella! Ela é a segunda causa de toxinfecção alimentar no Brasil, com registros de hospitalização e mortes. Neste episódio do Podcast O Aviário, o debate vai fundo: mecanismos de transmissão das salmonelas paratíficas, os três pilares do controle sanitário: pessoas, procedimentos e produto
ARTRITE EM FRANGOS - Me. Marcos Morés | Ep. 174
Você consegue identificar uma artrite infecciosa antes do abatedouro apontar o problema? Neste novo episódio do podcast O Aviário, o tema é aprofundado com foco nos principais agentes causadores, reovírus aviário e Mycoplasma synoviae, a variabilidade genética viral que tornou as vacinas insuficientes a partir de 2012 e as estratégias de vacinação e biosseguridade na prática."O problema maior atua
OS PILARES DA AVICULTURA DE ALTO DESEMPENHO - Eduardo Vilas Boas Leffer | Ep. 173
Por que o frango brasileiro cresce mais rápido, custa menos e ainda lidera as exportações mundiais? Neste episódio especial do Show Rural 2026 do podcast O Aviário, os bastidores dessa eficiência vêm à tona: seleção genética acelerada, formulação nutricional fase a fase, ambiência de precisão, imunoprofilaxia moderna com vacinação in ovo e gestão de pessoas como diferencial competitivo real. Uma c
COMO GANHAR DINHEIRO COM A PRODUÇÃO DE OVOS CAIPIRAS - Dr. César Giordano Gêmero | Ep. 172
Você sabia que a produção de ovos caipiras pode ser uma fonte altamente rentável? No episódio #171 do podcast O Aviário, Dr. César Giordano Gêmero, especialista em avicultura alternativa, compartilha estratégias para tornar a produção de ovos caipiras lucrativa e sustentável.“Quem acha que a produção de ovos caipiras é algo simples, está apenas começando a entender o potencial desse mercado. Não é
QUALIDADE DE MATÉRIA-PRIMA: Novos Conceitos sobre Farelo de Soja - Dra. Adriana Nascimento | Ep. 171
Você sabia que a qualidade do farelo de soja pode impactar diretamente a eficiência da alimentação e a rentabilidade da sua produção avícola? No episódio #170 de O Aviário, Dra. Adriana Nascimento, especialista em nutrição de monogástricos, compartilha novas abordagens sobre como avaliar a qualidade do farelo de soja e como isso pode otimizar a alimentação das aves, melhorar o desempenho animal e
REAPROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS NA AVICULTURA - Dr. Murilo Oliveira | Ep. 170
Você sabia que a economia circular pode transformar o reaproveitamento de subprodutos em oportunidades lucrativas para a avicultura? No episódio #169 do Podcast O Aviário, Dr. Murilo Oliveira, especialista em gestão de processos e economia circular, compartilha como o aproveitamento de subprodutos pode gerar sustentabilidade e aumentar a rentabilidade da produção.“Reaproveitar subprodutos na avicu
CUSTOS DE PRODUÇÃO NA PRÁTICA - Dr. Marcelo Miele | Ep. 169
Você domina os indicadores sanitários, mas domina também a estrutura de custos da granja? Neste episódio, o Dr. Marcelo Miele, pesquisador da EMBRAPA Suínos e Aves, discute composição de custos, depreciação, capital investido, controle de caixa e o impacto do cenário macroeconômico na produção integrada. Uma conversa essencial para o Veterinário que deseja atuar além da sanidade e participar da es
CULTURA DE BIOSSEGURIDADE E BEM-ESTAR ANIMAL - Me. Tales Amaral Perufo | Ep. 168
Você acredita que biosseguridade é estrutura ou comportamento? Na avicultura moderna, a diferença entre protocolo no papel e execução no campo define resultado sanitário e desempenho produtivo. Neste episódio do Podcast O Aviário, o Me. Tales Amaral Perufo discute a mudança de paradigma cultural na biosseguridade, o papel da mão de obra, o impacto da ambiência e a necessidade de transformar normas
Especial Show Rural 2026 - Dilvo Grolli | Ep. 167
O que define o futuro do agronegócio? Neste episódio especial, Dilvo Grolli, presidente da Coopavel, fala sobre a história da cooperativa, o impacto do Show Rural e o papel estratégico das cooperativas no desenvolvimento do agronegócio brasileiro. Ele também compartilha sua visão sobre inovações, desafios econômicos e as oportunidades para o futuro da produção no Brasil.“O futuro do agronegócio es
DA GRANJA AO FRIGORÍFICO: Os conflitos que ninguém conta - Me. Humberto Cunha |Ep. 166
Você já parou pra pensar quantos problemas na avicultura acontecem por falha de comunicação? Neste episódio do podcast O Aviário, o Me. Humberto Cunha, especialista em qualidade e segurança de alimentos, desvenda os bastidores da relação campo-indústria. Como resolver conflitos entre os responsáveis pela granja e frigorífico? Quem é o culpado quando a contaminação acontece? O que faz um técnico re
BIOSSEGURIDADE, NUTRIÇÃO E DESEMPENHO - Dr. Luiz Eduardo Conte | Ep. 165
Biosseguridade é só seguir protocolo sanitário? Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Luiz Eduardo Conte traz uma visão holística sobre biosseguridade, mostrando como ela se conecta com saúde intestinal, nutrição, água, ambiência e gestão de processos.A conversa explora como as falhas no ambiente aumentam a pressão de infecção e comprometem desempenho zootécnico e resultado econômico. Um conteú
Melhores de 2025: INTELIGÊNCIA DE DADOS A CAMPO - Dr. Cristian Martinez Garcia | Ep. 164
Este é um Episódio Especial – Melhores de 2025 do O Aviário Podcast. No episódio 164, revisitamos uma das conversas mais relevantes do ano com o Dr. Cristian Martinez Garcia, especialista em pesquisa e desenvolvimento, que explora como a análise e a gestão de dados podem transformar a avicultura. Dr. Cristian compartilha estratégias sobre coleta, processamento e digitalização de dados para melhora
SPLIT FEEDING NA PRÁTICA! - Dr. Fernando Perazzo | Ep. 163
Você ainda faz a nutrição das aves como se as exigências fossem as mesmas ao longo de todo o dia?Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Fernando Perazzo discute o conceito de split feeding e mostra por que ajustar a nutrição às exigências fisiológicas das aves ao longo do ciclo diário impacta diretamente no desempenho, eficiência alimentar e custo de produção.A conversa passa por erros comuns na
A SOJA ALÉM DA NUTRIÇÃO? - Dr. Wagner Loyola | Ep. 162
Você já parou para pensar que a soja pode ir muito além da proteína na ração? Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Wagner Loyola, pesquisador da Embrapa Soja, explica de forma clara como compostos do grão, como saponinas e outros bioinsumos, podem atuar na imunidade, na saúde intestinal e na redução do uso de antibióticos na avicultura. Um papo direto sobre ciência aplicada, fitogênicos, imuno
UNIVERSIDADE E INDÚSTRIA: Como Conectar Teoria e Prática | Ep. 161
Como fazer a ciência sair do laboratório e virar uma solução real para a indústria de alimentos? Neste episódio (internacional) do Aviário Podcast, a Dra. Fernanda Santos conversa sobre os desafios e as oportunidades da conexão entre universidade e empresas, mostrando como a pesquisa aplicada, a transferência de tecnologia e a formação profissional podem gerar inovação de verdade no setor de alime
Melhores de 2024: ENRIQUECIMENTO AMBIENTAL EM AVIÁRIOS - Dra. Ibiara Almeida Paz | Ep. 160
O enriquecimento ambiental tem se consolidado como uma estratégia técnica viável para melhorar o bem-estar e a eficiência produtiva em sistemas avícolas modernos. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Ibiara Almeida Paz aprofunda os fundamentos científicos do enriquecimento ambiental em aviários, discutindo tipos de materiais, custo-benefício, impactos sobre comportamento, mortalidade e qualid
ESPECIAL DE NATAL: Criação de Perus - MSc. Gabriela Bittencourt e MSc. Wellinton Molinetti | Ep. 159
A produção de perus no Brasil ainda é cercada por mitos, especialmente quando associada exclusivamente ao Natal, o que mascara a complexidade técnica e a relevância econômica dessa cadeia produtiva. Neste episódio especial do Aviário Podcast, MSc. Gabriela Bittencourt e MSc. Wellinton Molinetti assumem oficialmente como hosts do nosso programa e trazem os fundamentos da criação de perus de corte,
CAMPO E LABORATÓRIO - Os Elos do Diagnóstico Sanitário - MSc. Joice Leão | Ep. 158
As enfermidades avícolas seguem como um dos principais desafios técnicos da produção de aves, exigindo diagnósticos cada vez mais assertivos para garantir sanidade, desempenho zootécnico e segurança sanitária.Neste episódio do Aviário Podcast, a MSc. Joice Leão, médica-veterinária e especialista em patologia e enfermidades avícolas, aprofunda a conversa sobre a rotina de um laboratório de diagnóst
A NOVA REALIDADE DA INFLUENZA AVIÁRIA NO BRASIL - Dr. Luís Gustavo Corbellini | Ep. 157
A influenza aviária deixou de ser uma ameaça distante e se tornou realidade no Brasil, afetando diretamente a produção avícola. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Luís Gustavo Corbellini, médico-veterinário e epidemiologista, aprofunda o entendimento técnico sobre os riscos epidemiológicos da doença, as falhas críticas nos protocolos de biosseguridade e a importância de uma gestão de riscos
USO DE IA NA MICROBIOTA DE FRANGOS - Dra. Camila Schultz Marcolla | Ep. 156
O uso estratégico de microbiota na avicultura representa uma fronteira promissora para a saúde intestinal, desempenho zootécnico e biosseguridade. No Aviário Podcast, recebemos para um episódio internacional a Dra. Camila Schultz Marcolla. A convidada explora como a definição de comunidades bacterianas nativas pode revolucionar a forma como produzimos frangos de corte. Abordagens com bactérias iso
Melhores de 2024: DESAFIOS E SOLUÇÕES DA AVICULTURA NO NORDESTE - Dr. Alex Varela | Ep. 155
Nesta série, melhores de 2024, vamos trazer episódios que valem a pena "ciscar” de novo. A avicultura no Nordeste demanda soluções específicas para clima, nutrição e estrutura produtiva. Nesta reprise especial de um dos episódios mais assistidos do Aviário Podcast, o Dr. Alex Varela aprofunda os desafios e avanços da avicultura nordestina, discutindo alternativas ao binômio milho-soja, uso de micr
PLANEJAMENTO NA GRANJA: O Que Grandes Empresas Fazem - Mary Santis | Ep. 154
Alinhar pessoas à estratégia do negócio é um dos maiores desafios da avicultura moderna. Neste episódio do Aviário Podcast, Mary Santis, especialista em desenvolvimento organizacional no agro, explora como o protagonismo humano e o planejamento estratégico impactam diretamente os resultados na produção animal. A conversa aborda liderança tática, sucessão, cultura organizacional, e gestão de desemp
COMO A AMBIÊNCIA AFETA O DESEMPENHO DAS AVES - MSc. Stéphanie Vitório | Ep. 153
A ambiência é um fator crucial na produção de aves e no desempenho de poedeiras, especialmente nas fases de recria. Neste episódio do Aviário Podcast, a MSc. Stéphanie Vitório, médica veterinária da Granja Faria, compartilha insights sobre os desafios e boas práticas de manejo ambiental, com foco no aquecimento e controle de gases nocivos. A profissional também aborda como esses aspectos impactam
MICOTOXINAS: DIAGNÓSTICO DE CAMPO E CONTROLE EFICAZ - Dr. Iesser Salah | Ep. 152
As micotoxinas são um dos principais desafios invisíveis da cadeia de produção de frangos de corte no Brasil. No episódio do Aviário Podcast, o médico-veterinário Dr. Iesser Duarte Salah compartilha sua experiência prática de décadas no controle de micotoxinas em campo, desde o diagnóstico clínico e necroscópico até os erros mais comuns na amostragem e uso de adsorventes. Um episódio técnico e ess
PRECISÃO NA FÁBRICA DE RAÇÃO - Dr. Wilmer Pacheco | Ep. 151
A fábrica de ração é um elo essencial na cadeia produtiva da avicultura, impactando diretamente a performance zootécnica e a saúde intestinal das aves. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Wilmer Pacheco compartilha experiências práticas e estratégias fundamentais para garantir eficiência na fabricação de rações, desde o controle da granulometria até os riscos ocultos de mistura inadequada. De
OS MAIORES GARGALOS DA BIOSSEGURIDADE - Paulo Raffi | Ep. 150
A bioseguridade avícola é um dos pilares fundamentais para o sucesso da produção moderna de aves no Brasil. No episódio desta semana do Aviário Podcast, o médico-veterinário Paulo Raffi traz uma abordagem técnica e atualizada sobre os impactos da biossegurança na avicultura industrial, com destaque para os conceitos estruturais e operacionais, tecnologias de rastreabilidade, inteligência artificia
A NOVA FRONTEIRA DA SAÚDE INTESTINAL DE AVES - Dr. Ricardo Rauber | Ep. 149
A saúde intestinal é a nova fronteira dos estudos sobre desempenho e bem-estar das aves. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Ricardo Rauber explica quais são os três fundamentos da saúde intestinal, discute os principais aditivos disponíveis e destaca a importância de personalizar programas de alimentação conforme os desafios de campo. Um episódio técnico e atual sobre um dos temas mais relev
AVANÇOS EM ADITIVOS NA AVICULTURA - Dra. Maria Fernanda de Castro Burbarelli | Ep. 148
A avicultura moderna enfrenta desafios crescentes na busca por desempenho, saúde intestinal e sustentabilidade econômica. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Maria Fernanda de Castro Burbarelli aprofunda-se na utilização de blends de aditivos na nutrição de aves. A conversa aborda os mecanismos de ação, as combinações sinérgicas e as limitações práticas do uso desses aditivos, especialmente
ESTRATÉGIAS PARA AUMENTAR O BEM-ESTAR ANIMAL - José Rodolfo Ciocca | Ep. 147
Com a crescente demanda global por práticas mais humanizadas e sustentáveis na avicultura, o bem-estar animal virou um pilar estratégico na produção de frangos de corte e poedeiras. Neste episódio do Aviário Podcast, José Rodolfo Ciocca, zootecnista e diretor da Produtor do Bem, discute certificações multinível, enriquecimento ambiental, sistemas cage-free e métricas científicas de bem-estar anima
COMO ENRIQUECER NUTRICIONALMENTE OS OVOS - MSc. Eduardo Piber Neto | Ep. 146
A agregação de valor na produção de ovos é um caminho sem volta na avicultura moderna. Neste episódio do Aviário Podcast, o MSc. Eduardo Piber Neto explora com profundidade técnica como a genética, a nutrição e a inovação podem transformar o ovo comum em um superalimento funcional. O bate-papo com o Dr. Marcos Café revela estratégias de diferenciação via enriquecimento nutricional, tecnologias de
A LIDERANÇA GLOBAL DO BRASIL NA AVICULTURA - Dra. Sula Alves | Ep. 145
A avicultura brasileira é um exemplo global de competitividade, sanidade e sustentabilidade, pilares essenciais para manter a liderança em exportações e abastecimento interno. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Sula Alves, diretora técnica da ABPA, explora como a integração entre sustentabilidade e sanidade sustenta a produção de aves no Brasil, além de abordar os desafios regulatórios e co
O PAPEL DO INTESTINO NO DESEMPENHO DAS AVES - MSc. Pedro Lucas Figueiredo Nunes | Ep. 144
A avicultura brasileira enfrenta desafios cada vez mais complexos, exigindo profissionais capazes de integrar tecnologia, manejo e ciência para otimizar resultados. Neste episódio do Aviário Podcast, o médico-veterinário e mestre Pedro Lucas Figueiredo compartilha experiências da Geração Z no mercado avícola e apresenta conceitos avançados sobre o eixo intestino-cérebro em aves, destacando sua inf
NUTRIÇÃO MITOCONDRIAL EM AVES - Dr. Claudson Brito | Ep. 143
A avicultura moderna exige estratégias cada vez mais precisas para otimizar o desempenho das aves frente aos desafios produtivos e ambientais. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Claudson Brito, especialista em nutrição e expressão gênica, explora a importância da nutrição mitocondrial para o crescimento animal, conversão alimentar e qualidade de carne. A conversa aprofunda-se em genes mitoco
NUTRIÇÃO IN OVO E PINTINHOS DE QUALIDADE - Dra. Heloísa Helena de Carvalho Mello - Ep. 142
A compreensão do metabolismo animal é crucial para elevar a eficiência produtiva e a qualidade na avicultura. Neste episódio do Aviário Podcast, a professora Heloisa Helena de Carvalho Mello, especialista em metabolismo animal da UFG, aborda como os processos metabólicos impactam desde a incubação até o crescimento do pintinho. Insights práticos e científicos tornam esta conversa essencial para to
O PAPEL FUNDAMENTAL DO EXTENSIONISTA NA AGROINDÚSTRIA - MSc. Gabriela e MSc. Wellinton - Ep. 141
Neste episódio do Aviário Podcast, abordamos um tema crucial para a indústria avícola: o papel do extensionista rural. O MSc. Wellinton Molinetti e a MSc. Gabriela Bittencourt discutem a importância da qualificação técnica e comportamental desses profissionais que fazem a ponte entre as empresas agroindustriais e os produtores rurais. Ouça o episódio para entender como a formação e as estratégias
COMO GARANTIR CARNE DE QUALIDADE - Dra. Kelen Zavarize | Ep. 140
Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Kelen Zavarize, gerente técnica da Novus, compartilha seu conhecimento sobre qualidade de carne na avicultura. Com uma carreira construída em pesquisa e trabalho técnico, ela explora os desafios e práticas no manejo de frangos que garantem uma carne suculenta e com boa aparência. O episódio aborda aspectos essenciais, como nutrição, manejo, genética e as e
Os Desafios Regulatórios da Produção de Ovos - Dra. Andrea Troller | Ep. 139
A indústria avícola brasileira tem vivido um período de transformações, principalmente no que diz respeito à regulamentação da produção de ovos. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Andrea Troller, veterinária e especialista em sanidade e legislação de alimentos, compartilha seu conhecimento sobre os avanços legais mais recentes e como as novas portarias do Ministério da Agricultura impactam
Resistência Antimicrobiana na Avicultura - Dr. João Carlos Gomes Neto | Ep. 138
A segurança alimentar é um dos pilares da avicultura moderna e representa um desafio constante diante das exigências do mercado global. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. João Carlos Gomes Neto, especialista em epidemiologia molecular, explora como ferramentas genômicas estão revolucionando o controle da Salmonella, melhorando a rastreabilidade, reduzindo riscos à saúde pública e combatendo
Gestão de Equipes na Avicultura - MSc. Fabrício Delgado | Ep. 137
A avicultura brasileira é um dos pilares do agronegócio, com forte impacto econômico, tecnológico e social. Neste episódio do Aviário Podcast, Dra. Catarina Stefanello entrevista Fabrício Delgado — médico-veterinário, gestor e produtor — sobre liderança transformadora, desafios operacionais e o futuro promissor do setor. Uma conversa inspiradora para profissionais e estudantes. Ouça agora nas prin
Potencial Avícola no Norte do País - Dra. Luana Araújo Sabino | Ep. 136
A indústria avícola enfrenta desafios únicos no Brasil, especialmente em regiões de clima quente e úmido, como o Norte do país. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Luana Araújo Sabino explora as particularidades das construções avícolas e a importância da ambiência para garantir produtividade e bem-estar animal. Ela aborda desde adaptações simples até o uso de tecnologias avançadas, como a z
Como o Bem-Estar Animal Transforma a Avicultura - Jerri Teixeira Zanusso | Ep. 135
O bem-estar animal é um tema essencial na indústria de aves, especialmente quando se trata da qualidade da carne e dos ovos. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Jerri Teixeira Zanusso, professor da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), compartilha sua visão sobre o impacto do bem-estar animal na produção avícola. Com vasta experiência internacional, ele explica como as práticas de bem-esta
Desafios do Frango Caipira no Brasil - Dra. Kênia Ferreira Rodrigues | Ep. 134
O mercado avícola no Brasil está se dividindo cada vez mais entre a produção industrial e alternativa de frango e ovos, cada uma com suas peculiaridades e desafios. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Kênia Ferreira Rodrigues compartilha sua expertise sobre como esses dois sistemas convivem, com destaque para o frango caipira, um produto com forte apelo cultural e crescente demanda no mercad
O Papel da Educação Sanitária - Juliana do Amaral | Ep. 133
A educação sanitária é um pilar essencial na avicultura brasileira, promovendo saúde, biosseguridade e produtividade sustentável. Neste episódio do Aviário Podcast, Juliana do Amaral Moreira Conforti Vaz, auditora fiscal federal agropecuária e chefe do setor de educação sanitária do MAPA, explora os avanços das caravanas de educação sanitária, destacando suas cinco características fundamentais, a
Transformando a Avicultura com Inteligência Artificial - Dr. Gleidson Salles | Ep. 132
Na indústria avícola, o uso de tecnologias avançadas, como a inteligência artificial, está transformando processos e decisões. Neste episódio do Aviário Podcast, Dr. Gleidson Salles explora os marcos da evolução industrial e como a IA pode otimizar a produção avícola, do manejo diário à análise preditiva de dados. A discussão aborda aplicações práticas, desafios e o papel do ser humano nesse cenár
Da Granja ao Abatedouro - Fábio G. Nunes | Ep. 131
A avicultura brasileira é uma potência global, destacando-se em produtividade, qualidade e sanidade. No episódio de hoje do Aviário Podcast, nossa host Elizabeth Santin conversa com o consultor internacional Fábio G. Nunes sobre os pilares que sustentam o sucesso da indústria avícola brasileira. Fábio compartilha experiências valiosas sobre manejo, automação, desafios do abatedouro e o papel estra
Influenza Aviária Chega ao Brasil: O Que Você Precisa Saber? - Dr. Jansen Araújo | Ep. 130
A influenza aviária é um dos maiores desafios sanitários para a avicultura mundial, e sua chegada ao Brasil acende um sinal de alerta para toda a cadeia produtiva. Neste episódio do Aviário Podcast, o virologista Dr. Jansen Araújo, professor da USP com mais de 20 anos de experiência em vírus emergentes, faz um panorama completo sobre a biologia do H5N1, sua chegada ao país, os riscos de transmissã
Estamos Subestimando os Fatores Antinutricionais? - Dra. Mercedes Vazquez | Ep. 129
A qualidade da matéria-prima é um dos pilares da performance na avicultura moderna, impactando diretamente a digestibilidade, saúde intestinal e desempenho dos animais. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Mercedes Vazquez compartilha insights sobre os desafios ocultos na qualidade da soja, os efeitos dos inibidores de tripsina e como tecnologias como o NIRS e proteases exógenas podem transfo
Vacinação no incubatório - Antônio Neto e Josias Vogt | Ep. 128
A avicultura, com seus desafios e inovações, é um setor vital para a economia brasileira, e o controle de doenças como Gumboro e Marek desempenha um papel crucial na manutenção da saúde e produtividade das aves. Neste episódio do Aviário Podcast, Dr. Marcos Café recebe Josias Vogt e Antônio Neto, ambos assistentes técnicos da Zoetis, para discutir estratégias de controle dessas doenças, as vacinas
Por Que Enriquecer Ovos? - Sonia Bazan | Ep. 127
O setor avícola brasileiro avança com inovações que agregam valor e funcionalidade aos alimentos, como os ovos enriquecidos. Neste episódio do podcast O Aviário, Sonia Bazan, especialista em marketing com três décadas de experiência na cadeia de ovos especiais, compartilha a evolução dessa categoria no Brasil. Ela detalha estratégias nutricionais, exigências regulatórias, novos ingredientes como m
Os Riscos Ocultos das Micotoxinas - Dr. Carlos Mallmann | Ep. 126
A contaminação por micotoxinas continua sendo uma das principais ameaças à performance e à sustentabilidade da avicultura moderna. Neste episódio do podcast O Aviário, o especialista Dr. Carlos Mallmann, referência internacional no tema, discute com profundidade a dimensão do risco micotoxicológico, ferramentas de monitoramento de última geração e estratégias avançadas de mitigação. Com dados abra
Qual o Futuro da Avicultura? - Zé Garrote | Ep. 125
A avicultura brasileira é um dos pilares do agronegócio nacional, e compreender sua evolução é essencial para quem atua no setor. Neste episódio do Aviário, Zé Garrote, fundador da São Salvador Alimentos, compartilha a trajetória da empresa desde a produção inicial até o patamar de referência internacional. O episódio aborda temas como biosseguridade, sucessão empresarial e os desafios da mão de o
Vacinação Subcutânea ou In Ovo? - Dr. Eduardo Muniz | Ep. 124
A vacinação in ovo revolucionou a imunização avícola e se consolidou como uma tecnologia essencial na produção de frangos de corte. Neste episódio do podcast O Aviário, Dr. Eduardo Muniz, gerente técnico da Zoetis, apresenta um panorama completo sobre os avanços, desafios e benefícios dessa prática. Ele detalha a janela imunológica ideal, ganhos zootécnicos e o impacto da automação no processo. Um
Seu Aviário tem Perdas Invisíveis? - Pedro Filipe de Souza Teles | Ep. 123
A falta de precisão na contagem de aves é um dos desafios mais negligenciados — e impactantes — na cadeia produtiva da avicultura. Neste episódio do O Aviário podcast, Pedro Filipe de Souza Teles, zootecnista e médico-veterinário, discute a importância do controle preciso no recebimento de pintinhos, os custos ocultos envolvidos na preparação do alojamento dos pintinhos, e apresenta uma ferramenta
Será que as Regulamentações Ameaçam a Avicultura Brasileira? - Ricardo Santin | Ep. 122
A indústria da avicultura no Brasil desempenha um papel crucial no fornecimento de proteína de alta qualidade para o mercado global. Neste episódio do Aviário Podcast, o convidado Ricardo Santin, uma referência no setor, explora as tendências emergentes e os desafios enfrentados pela avicultura brasileira. Discutimos sobre inovação em nutrição animal, manejo eficiente e a sustentabilidade no setor
Como Melhorar a Qualidade da Cama Aviária? - Dr. Cássio da Rosa | Ep. 121
A sanidade aviária é um dos pilares fundamentais para a produtividade e sustentabilidade da avicultura moderna. Neste episódio do Aviário Podcast, recebemos o Dr. Cássio da Rosa, especialista em sanidade avícola, para uma conversa aprofundada sobre o impacto do tratamento de cama na biosseguridade e desempenho das aves. Exploramos a importância dos parâmetros físico-químicos da cama aviária e como
Qual o Benefício da Imunidade Precoce em Aves? - Christopher Dechandt e Beatriz Santos | Ep. 120
A vacinação in ovo revolucionou a imunização precoce de aves, promovendo eficiência, precisão e biosseguridade no processo de incubação. Neste episódio do Aviário Podcast, Christopher Dechandt e Beatriz Santos compartilham sua experiência sobre os avanços, a metodologia da aplicação de vacinas, os cuidados operacionais e os principais desafios enfrentados pelos incubatórios de aves comerciais. Um
